दोस्तो सर्दियों का मौसम शुरु होते ही बाजार में कई तरह की सब्जियां आना शुरू हो जाती हैं, जिनमें पालक भी हैं, पालक विटामिन, खनिज और आयरन से भरपूर एक सुपरफूड माना जाता है। यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन पालक का अधिक सेवन कभी-कभी शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। आइए जानते हैं पालक के अधिक सेवन के नुकसान के बारे में- 

1. गुर्दे की पथरी का खतरा

पालक में ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, ये यौगिक शरीर में जमा होकर गुर्दे की पथरी बनने में योगदान कर सकते हैं। 

2. थायरॉइड के कार्य पर प्रभाव

पालक में गोइट्रोजन होते हैं, ऐसे पदार्थ जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर थायराइड हार्मोन के उत्पादन में बाधा डाल सकते हैं। 

3. पाचन संबंधी समस्याएं

फाइबर फायदेमंद होता है, लेकिन बहुत अधिक पालक गैस, पेट फूलना और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है। 

4. आयरन की अधिकता का खतरा

पालक आयरन से भरपूर होता है, लेकिन इसका अधिक सेवन शरीर में इस खनिज की अधिकता पैदा कर सकता है, जिससे थकान, सिरदर्द और कमज़ोरी जैसे लक्षण हो सकते हैं।

5. खनिज असंतुलन

पालक में ऑक्सालेट का उच्च स्तर कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण को कम कर सकता है, जिससे समय के साथ हड्डियों की मज़बूती पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।